很多喜欢喝奶粉的人士想知道全脂奶粉和脱脂奶粉有哪些区别，对此很感兴趣，下面就和大家来分享一下。

全脂奶粉和脱脂奶粉的区别 （一）

01脂肪含量不同

 全脂奶粉是指新鲜的奶在加工过程中没有将奶中的脂肪分离出去，脂肪含量约在14%左右。脱脂奶粉是指新鲜的奶在加工成奶粉的过程中,将奶中的脂肪分离出去的奶粉，脂肪含量低于1%；

02营养价值不同

 鲜奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在鲜奶的脂肪中，如果把鲜奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，也就是说，全脂奶粉的微量元素种类更多，营养价值更全面。

03口感风味不同

 鲜奶之所以有特别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，香味就会不足。所以从口感上来说，脱脂奶粉没有全脂奶粉香浓。

全脂奶粉和脱脂奶粉的区别 （二）

01用途不同

 脱脂奶粉脂肪含量较少所以易保存，不易发生氧化作用，是制作糕点、饼干、冰淇淋等食品最好的原材料。而全脂奶粉含有较多脂肪，容易受高温和氧化作用而变质；

02适用对象不同

 脱脂奶粉中不含脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。而全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分，所以适用于一般的人们；

03冲调结果不同

 用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时，其表明会出现一层泡沫样的乳垢,这便是脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸湿能力强，一旦奶粉受潮大，便会变为蛋白质的胶体状态，在水中的溶解度会降低。

 全脂奶粉营养高，营养价值更全面，并且味道也更好,所以不能说全脂奶粉没有脱脂奶粉好，从营养价值、从能量的大小相比脱脂奶粉好。脱脂奶粉相对来讲适合于血脂高、胆固醇高的人群。